こんにちはgggです。本日はエースコックさんの飲み干す一杯シリーズから博多背脂とんこつラーメンのレポしていきます。よろしくお願いいたします。こちら飲み干す一杯のご当地編とのことで2021年5月17日にリニューアル販売されています。
原材料名 栄養成分表示 アレルギー物質
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白）、スープ（背脂加工品、ポークエキス、食塩、豚脂、乳化油脂、たん白加水分解物、粉末しょうゆ、香辛料、酵母エキス、しょうゆ、チーズ加工品、オニオンパウダー、砂糖、ポークコラーゲン、全卵粉）、かやく（ごま、キクラゲ、ねぎ、にんにく）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、増粘剤（アルギン酸エステル、増粘多糖類、加工でん粉）、かんすい、香料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、微粒二酸化ケイ素、ビタミンＢ2、ビタミンＢ1、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
開封
粉末スープは先に入っております。別添小袋の液体スープ、深うまいの素気になります😋
実食
熱湯注ぎ2分と早いですね。ごまやきくらげが多そうです。
深うまいの素は結構ドロドロ系。背脂を含めコラーゲンのようにプルプルな豚脂なんかもたっぷりと含まれているようで、キレの良い豚骨スープに喉越しの良い背脂を加えたことによる味わいにはかなり期待できそうです！
博多ならでは“細カタめん”によってほどよい歯切れの良さ・強いコシが再現され、すすり心地も非常に良いですね、細麺ながらも密度感もあってずしっとしているため、思ったよりもしっかりとした食べ応えなんかも楽しめました。また豚骨の旨味をしっかりと利かせた後味すっきりとしたスープがよく絡み、一口ずつにたっぷりと背脂のコクが加わったことによる深みのある味わいが口いっぱいに広がっていき、臭みのない豚骨らしい品のある風味が後味が美味しです。
総評
(8 / 10)
評価は8点です。細カタめんも非常にコシがあって食べ応えがありました。またスープも豚骨の旨味をしっかりと利かせた後味すっきりとしたスープにじっくりと炊き上げた背脂をたっぷりと加え、それによってシリーズらしい“濃コクスープ”に仕上げ、最後まで飲み飽きることのない深みのある旨味とキレの良い口当たりが絶妙にマッチし、飲み干す一杯でした。ごちそうさまでした♪このシリーズはまだ種類があるので是非チャレンジしていきたいです。
ではまた。
