【実食 カップ麺】エースコック 一度は食べたい名店の味 麺尊RAGE 軍鶏だし中華そば 食べてみた。

エースコック

こんにちはgggです。本日は、2021年7月12日(月)新発売した、エースコックさんのカップ麺「一度は食べたい名店の味 麺尊RAGE 軍鶏だし中華そば」を手に入れましたので実食レポしていきます。6年連続『ミシュランガイド東京 2016-2021』ビブグルマンに掲載「麺尊RAGE」監修のカップラーメンついに登場との事で、食べログでも全国屈指の高得点を叩き出すなど、ラーメン好きの間で知らない者はいないほどの名店だそうです、楽しみです。ではよろしくお願いいたします。

この商品は「軍鶏」と「金華ハム」を使用しているのがポイントですね。軍鶏エキスはチキン原料中8%使用と少なめ、カップラーメンのスープとしては珍しく、金華ハムエキスはポーク調味料中63%使用と多めの値ですね。

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原材料名 栄養成分表示 アレルギー物質

【原材料名】油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵白粉)、スープ(しょうゆ、植物油脂、鶏油、チキンエキス、食塩、チキンパウダー、デキストリン、でん粉、粉末しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、ポーク調味料、オニオンエキス、香味調味料、発酵調味料、酵母エキス、ジンジャーパウダー)、かやく(焼豚、メンマ、ねぎ)/ 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、炭酸Ca、酒精、かんすい、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酸化防止剤(ビタミンE)、カロチノイド色素、酸味料、微粒二酸化ケイ素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

開封

液体スープと調味油の2点が入っており、かやくの構成は、焼豚・メンマ・ねぎとシンプルで、よくも悪くもカップラーメンらしい汎用の具材を使用していますね。

実食

麺は油で揚げたフライ麺です、けっこう細めに切り出されていますが、湯戻し時間は熱湯3分と標準的ですね。この時点でエースコック特有の油揚げ麺臭が強く、やや懸念を覚えるところでした。縮れが弱かったので、そこにこだわりが見られます。

液体スープ投入!

全粒粉を練り込んでいるのも特徴的ですね。それをイメージした今回の油揚げ麺に全粒粉は練り込まれていませんが、しなやかで縮れのない低加水麺というのは共通のポイントで、縦型のカップ麺では上位に食い込む完成度の高さです。

スープ

醤油のキレが強いです、けっこうエッジの効いたテイストを適度に包み込んでくれるのが「調味油」の存在でした。縦型ビッグに使われるオイルとしては量が多く、全体を膨よかな味わいに。植物油脂をベースにしていますが、鶏油(ちーゆ)もブレンドしているため、それも軍鶏を意識させる要因となっていますね。うん、美味い😋

総評

6 out of 10 stars (6 / 10)

評価は6点です。スープは結構濃くて軍鶏出汁感が出ていました。然しながら麺はやっぱり物足りなさがあったのは正直なところでした。ノンフライ麺で更なるクオリティに期待したいところです。でも美味しい商品でした。ごちそうさまでした。

ではまた。

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