こんにちはgggです。今回は「新福菜館本店（しんぷくさいかん）京都濃厚醤油ラーメン」（2022年6月20日発売・日清食品）を選んで見ました。京都市下京区東塩小路の通称“たかばし”に本店を置く人気老舗ラーメン店“新福菜館”の看板メニュー“中華そば”を同店監修によって“どんぶり型”のカップ麺に再現したもの。とても楽しみです♪。
原材料名 栄養成分表示 アレルギー物質
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物油脂、卵粉、大豆食物繊維、チキン調味料）、スープ（しょうゆ、チキンエキス、ポークエキス、たん白加水分解物、チキン調味料、豚脂、糖類、鶏脂、食塩、粉末しょうゆ）、かやく（チャーシュー、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、かんすい、リン酸Ｃａ、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、乳化剤、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
開封
中はかやく、焼豚と液体スープの3点。麺はノンフライの中太麺ですね
調理
かやくはなんとネギのみ。
美味そう！焼豚ちゃん😋
最後に液体スープ投入！
実食
ノンフライならではのもっちりとした弾力と歯切れの良いしっかりとしたコシがあり、ほどよく味付けが施されたことでスープとの馴染みも非常に良く、噛むほどに旨味が増すお店さながらの仕上がりとなっています！真っ黒な見た目よりもあっさりとした印象の醤油スープで、もちろん動物系の旨味がコクを引き立てています。
そして醤油ダレが甘み・旨味など拘りの調合によって繊細な味わいを引き立て、あっさり感とコク、芳醇な風味が香り立つ真っ黒な醤油スープは毎日食べても飽きが来ないというのも納得の一杯ですね。
総評
(9 / 10)
評価は9点です！やはり行列のできるお店の味はカップ麺になっても素晴らしい仕上がりでしたね。見た目は凄い黒いスープでしたが、とてもコクがあり旨みが引くスープでとても美味しかったです♪。是非皆さんもお試しくださいませ😊
ではまた。
