こんにちはgggです。本日は明星さんの中華三昧シリーズから北京風香塩をレポしていきます。気軽に本格中華の味が楽しめる“中華三昧”シリーズの新商品ということで、東京都千代田区に店を構える名店“中國料理北京”監修によって商品化されている袋麺です。鶏の旨味をベースに蝦醤や魚醤をバランス良く合わせ、ねぎ油が品良く香り立つ本格感のある上品な逸品、“中華三昧 中國料理北京 北京風香塩”となっています。
原材料名 栄養成分表示 アレルギー物質
めん（小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩、植物油脂、大豆食物繊維）、スープ（食塩、糖類、チキンオイル、鶏･豚エキス、香味調味料、植物油脂、香味油、たん白加水分解物、ごま、牛脂、蝦醤、ホタテエキス、香辛料、酵母エキス、魚醤、フライドオニオン）／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、かんすい、酒精、増粘多糖類、炭酸マグネシウム、酸味料、カロチノイド色素、香料、カラメル色素、香辛料抽出物、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･牛肉･ごま･さけ･さば･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
開封
中からは液体スープと粉末スープの2点とコシと弾力をさらに強化したノンフライ麺がインパクトあります。
調理
沸騰した湯に4分茹でていきます！
粉末スープと液体スープは器にあらかじめ用意しておくタイプです。
実食
先ずは麺から、
麺は、新たに導入された“つややか凜麺”によるノンフライ麺が採用されており、厚みもありやや幅広なもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた食べ応え抜群な仕上がりとなっています！そして文字通りつややかな食感がより本格感を引き立てているようにも感じられます！
そんな麺には、鶏出汁や海鮮系によるコク深い旨味が溶け込み、ほんのり“とろみ”を付けた塩スープがよく絡み、一口ずつにじんわりと染み渡る動物系×海鮮系による本格感のあるコク深い味わいが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる“ねぎ油”の風味が後味良く抜けていきますね、このコク深く風味豊かな雰囲気ある塩スープは間違いありませんね！“ねぎ油”というだけあってほんのりとした香ばしさがまたたまりません！めちゃめちゃ美味いね😋
スープをいただいてみましょう。蝦醤や魚醤といった海鮮系の利かせ具合もほどよい程度で、中華風ならではのクセは控え目といった点が好印象といったところ！さらに“ねぎ油”の香りと合わせてふんわりと優しいテイストを引き立てたことによってキリッとした塩味のキレとうまく調和し、厚みのある旨味として喉越し良く感じられます！これは…高級中華料理店の料理長監修による絶妙なバランスに仕上がったスープというのも納得の逸品と言えるでしょう！見た目以上に深みのある美味しさが凝縮されています！こちらも文句無し💁♂️
総評
(9 / 10)
評価は9点です。
「中華三昧 中國料理北京 北京風香塩」を食べてみて、ほんのり“とろみ”を加えた塩スープには…クセのない鶏の出汁や海鮮系の旨味が雰囲気ある中華風の味わいをバランス良く表現し、コク深くも後味すっきりとした塩スープならではのキレやふんわりと香り立つ“ねぎ油”が絶妙に旨味を引き立て、塩味とは思えないほど厚みのある仕上がりが印象的で何度食べても飽きの来ない名店らしい手の込んだ本格中華ならではの味わいが気軽に楽しめる滋味深い一杯となっていました！
そしてなんと言ってもこのキレの良さとコク深さ、そこに幾つもの旨味がバランス良く凝縮されたことによる味わいは、まさに本格派も納得の“中華三昧”シリーズらしいクオリティの高い美味しさがたっぷりと楽しめました。美味しかったです。
ではまた。
