こんにちはgggです。今回はサンヨー食品さんの「ののくら監修 謹製醤油中華そば」。2022年5月9日発売の新商品です。東京・亀有の人気ラーメン店、「ののくら」監修のタテ型カップ麺です。今回の一杯では、「ののくら」の「手打式超多加水麺」を、サンヨー食品さんの「手打風特許製法麺」にて再現しています。サンヨー食品さんは刀削麺とか手打風麺に以前から力を入れており、過去にも多くの商品を登場させていますね。楽しみです。
原材料名 栄養成分表示 アレルギー物質
【原材料名】油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、粉末卵）、スープ（鶏脂、食塩、糖類、チキン調味料、しょうゆ、植物油脂、豚脂、魚介エキス、粉末酒、昆布粉末、発酵調味料、かつお節粉末、たん白加水分解物、香辛料）、かやく（鶏・豚味付肉そぼろ、メンマ、ねぎ）/ 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸カルシウム、かんすい、レシチン、酸味料、微粒二酸化ケイ素、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンE）、マリーゴールド色素、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
開封
フタの上に貼り付けてある「仕上げの小袋」が1袋。 “鶏のうまみをベースに、煮干しや昆布、かつおの味わいをバランスよく配合し、ほんのりとジンジャーの風味。小袋に含まれる鶏油（ちーゆ）の芳ばしさも注目すべきポイントですね。
調理
仕上げの小袋を投入して出来上がり！
実食
形状が異なる3種の乱切り麺は、中央に溝が引いて “捩れ中細麺” に、左右の厚みが非対称になるように切り出された “中幅広麺” と “太幅広麺” の混合です、それと比較して平打ちの部分が多いですが、素晴らしく美味しいですね。
鶏ガラベースに、煮干しなど魚介を効かせ、スープ表面に鶏油を浮かせたしょうゆ味のスープですね。鶏ガラと魚介の強さは同程度ですかね。どちらかに寄ったスープではなくバランス型。しょうゆの香りは鶏ガラや魚介をしっかり立てる程度に濃いめで目立っていました。とても美味しい！
総評
(8 / 10)
評価は8点です。鶏ガラと魚介に鶏油を浮かせたしょうゆ味スープはとても美味しく、3種の太さの麺を使った手打風の麺も面白い存在でしたね。具はもう少しボリュームがあればですが、スープと麺が素晴らしいので高評価にしました。おそらくお店のラーメンは相当おいしいのだろうなと想像できる一杯でした。ごちそうさまでした。
ではまた。
