こんにちはgggです。本日は東洋水産のマルちゃんから大島×三ん寅監修の汁なし味噌ラーメンのレポとなります。業界最高権威『TRYラーメン大賞』の “名店部門 みそ殿堂入り” と “2020-2021 新人部門 みそ1位” がオリジナルの味を共同開発。「大島（おおしま）」、北海道札幌市豊平区中の島に本店を置くラーメン業界の重鎮「すみれ」が関東初となるラーメン店で、2013年（平成25年）5月11日にオープン。12年以上「すみれ」で修行を積んだ店主・大島剛史（おおしま つよし）氏が東京都江戸川区船堀の地に開業する人気ラーメン店です。「三ん寅（さんとら）」とは、東京都新宿区山吹町（江戸川橋）に店を構える札幌味噌ラーメンの名店で、2019年（令和元年）10月29日にオープンしたばかり。その「三ん寅」を立ち上げた店主・菅原章之（すがわら のりゆき）氏も「すみれ」の出身で、これまでに「すみれ」の本店・京都店・新横浜ラーメン博物館店で店長を務めてきた実力派の方ですね。そんな夢のコラボのカップ麺とても気になります。よろしくお願いいたします。
原材料名 栄養成分表示 アレルギー物質
めん（小麦粉（国内製造）、でん粉、食塩、こんにゃく、大豆食物繊維、植物性たん白、植物油脂）、添付調味料（植物油、みそ、ラード、香味油脂、ポークエキス、香辛料、砂糖、乳糖、しょうゆ、乳等を主要原料とする食品、食塩、野菜エキス、こんぶエキス、発酵調味料、たん白加水分解物）、かやく（味付挽肉、メンマ、ねぎ）/ 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、レシチン、炭酸カルシウム、酒精、カラメル色素、香料、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE、ローズマリー抽出物）、pH調整剤、クチナシ色素、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
開封
中は、先入れの「かやく」が1袋に、後入れの「液体スープ」と「粉末スープ」で合計3袋入ってます。
中身は味付挽肉を筆頭に、メンマ、ねぎとシンプルなラインナップですね。
実食
熱湯5分後、湯切りした状態です。
粉末、液体スープを投下。これは間違いなく美味い予感😋
麺の形状は丸刃で切り出された平打ち麺で、そこそこ厚みがあります。表面は滑らか。食べ始めのコシは強く、噛めば即座に跳ね返してくる反発性があり、その中から穏やかに漂ってくる小麦の風味が実にリアルで美味い😋。味噌も生姜が効いていて汁なしだからこそ味にインパクトのある存在感。これはマジで美味し。
総評
(9 / 10)
評価は9点です。パッケージの「生姜、ニンニク、山椒等を利かせた、インパクト抜群の味噌まぜそば！」コレは裏切り無し！濃厚でありながらもマイルドな味わいで、まったりと広がる豚骨と白味噌のコクが印象的でした。「生麺ゆでてうまいまま製法」のノンフライ麺はクオリティが高く、かなり味の満足度が高い一杯でした。汁なし麺ではリピしたくなる商品ですね。是非皆様もご賞味ください。ごちそうさまでした。
ではまた。
