こんにちはgggです。本日は日清食品さんの麺職人から柚子しお、買ってまいりました！。レポを行っていきたいと思います📣。よろしくお願いいたします。
原材料名の 栄養成分表示 アレルギー物質
めん（小麦粉（国内製造）、小麦全粒粉、食塩、小麦胚芽、しょうゆ、卵粉、大豆食物繊維、植物油脂、チキン調味料）、スープ（鶏脂、食塩、魚粉、香味調味料、植物油脂、香味油、糖類、魚介調味油、かつおぶし調味料、こんぶ調味料、しいたけ調味料、ゆず皮、香辛料）、かやく（卵、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、香料、リン酸Ｃａ、増粘多糖類、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、カラメル色素、ビタミンＢ２、チャ抽出物、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
開封
中は3種、かやく、粉末スープ、調味オイルですね。鶏油のうまみアップで、さらにおいしく! さわやかな柚子の香りと魚介の風味が豊かな柚子しおスープは、全粒粉入りの”ごちそうノンフライ麺”との相性も抜群のキャッチフレーズ、期待出来ます。
実食
オイル前！
柚子しお調味オイル投入！うまそー！
麺
麺は「“全粒粉” を練り込み小麦の風味がアップした、3層ノンフライのしなやかな中細ストレート麺」とのこと。麺に練り込まれている黒い粒から全粒粉が入っていることが確認できる中細のノンフライ麺です。食感は硬めで、やや甘さを感じることができます。ほぐれも良く、180円商品のノンフライ麺としてはかなり優秀なのではないでしょうか。「函館しお」の麺のようなジャイアントキリングしてしまいそうな麺ではないですが、日清麺職人らしい麺のクオリティはきちんとあります。ちょっと甘く感じる生地の味があっさりスープの中でよく映えており、かなり好バランスです。日清麺職人はノンフライ麺の特徴を活かして麺の旨さを前に押し出すバランス構成が多いんですが、この商品もやや麺がバランス的に上回っています。
スープ
スープは「スッキリしながらもしっかりとしたうまみが感じられるしおスープ」に、「さわやかな柚子の香りと魚介の風味をきかせ」たとのこと。鶏ベースのあっさりしお味のスープで、鶏油の甘さがよく効いています。「柚子しお」という商品名ではあるものの、最も強く感じられるのは魚介で、魚介粉が幅をかなり利かせていて、柚子は後からほんのり香ってきます。今までの日清麺職人のしお味を担っていた「野菜しお」味とはだいぶ違う味で、柚子しおという名前ながら魚介しお味の様相を呈しています。これは個人的には「野菜しお」よりだいぶおいしいのではないかと思います。前作も野菜の甘さが出ていておいしかったんですけどね。時代の変化に合わせ、今風のしお味に変化させてきた、なかなか良いリニューアルなのではないかと感じました。リニューアルというよりアップグレードという感じですかね。素晴らしいと思います。
総評
(7 / 10)
評価は7点です。
「柚子しお」という商品名ながら、魚介の強いあっさりしお味のスープに仕上がっていて、柚子はほんのり効いています。前作の「野菜しお」とは同じしお味でもタイプが全然違っており、個人的には今回のスープの方が好みでした。全粒粉を使用した麺はやや硬めの食感で甘みを感じられ、スープとよくマッチしていました。日清麺職人らしい麺の旨さを前面に押し出したスープと麺の力関係もなかなか良かったです。180円で買える商品としてはかなり優秀な一杯だと思います。おいしかったです。
ではまた。
